oeuf

いつものぐじゅぐじゅオムレツは

卵３個、

クレーム・フレッシュ 大さじ２（大盛り）

ブラウンシュガー 小さじ２、

フルール・ド・セル ひとつまみ

ちゃんと測ってないけど、

だいたいこんな感じです。

Mon omelette mollette et pas formée est composée par :

3 oeufs

2 c. à s. de crème fraîche

2 c. à c. de cassonade

1 pincée de fleur de sel

Je n'ai pas pesé précisément,

mais à peu près comme cela.

salade de chou de Bruxelles

春って色が淡いイメージだなぁ。

で、出来上がった朝ごはん。

芽キャベツは生のまま薄切りにして、

塩で軽く揉み、茹で鶏と合わせて、

クレーム・フレッシュとオリーヴオイル、レモンで和えた。

　キリッとした味も欲しくて、

軽く茹でたジャガイモとかぶは、

青唐辛子とライムのペーストで味付けして、

オリーヴオイルをたら〜っと。

あとは、茹でたカリフラワーと、アンディーヴと

タラマに、Circus Bakeryのパン。

C'est mon image de la couleur de printemps, claire et un peu pâle.

Assiette composée :

Salade de chou de Bruxelles (émincés finement) et poulet (blanchi),

(fleur de sel/huile d'olive/crème fraîche/jus de citron)

Salade tiède de p.d.t et navet,

(huile d'olive/ pâte de piment vert et citron vert)

et chou fleur (blanchi), endive, tarama

et pain de Circus Bakery.

printemps

春が来た。

最近よくセロリのサラダを食べている。

セロリ、茹で鶏、レモン、クレーム・フレッシュ、

オリーヴオイル、フルール・ド・セル、白コショウ。

Le printemps est arrivé.

Je prends souvent la salade de céleri ces derniers temps :

céleri branche, filet de poulet, jus de citron,

crème fraîche, huile d'olive, fleur de sel et poivre blanc.

dimanche avec salade

サラダでごはんの日曜日。

・クレソンとカブのサラダ

（オリーヴオイル、レモン、塩漬けケッパー）

・カリフラワーとエンドウ豆の温サラダ

（クレーム・フレッシュ、アンチョビ、白コショウ）

・トレビスの一種とタラマのサラダ

（レモン振りかけただけ）

それに、コーヒーと、全粒粉パン（Mamiche)、

ソーセージ２種（モルトーとストラスブール）。

Petit-déjeuner composé de 3 salades :

salade de cresson et navets

(huile d'olive, citron, câpres salées)

salade tiède de chou fleur et pois cassés

(crème fraîche, anchois, poivre blanc)

salade de trévise et tarama

(jus de citron)

+ café (Brésil, Santos), pain complet (Mamiche)

et saucisse Morceau et Strasbourg.

brioche feuilletée

見ると買ってしまうブリオッシュ・フイユテ。

Farine & Oのは小ぶりで、買いやすく、

脂っこすぎなくて軽やかで美味しかった。

合わせたのは、マーシュとくるみと人参のサラダ。

ドレッシングは

オリーヴオイル、シェリーヴィネガー、

粒マスタード、春の蜂蜜、フルール・ド・セル、胡椒。

＊お知らせ＊

今週末アップされた記事のリンク先を。

川村明子のコペンハーゲン滞在記。＃３

川村明子のコペンハーゲン滞在記。＃４

noteで始めた新シリーズもアップしました。

パリへの扉

ぜひご覧ください。

Si je trouve une brioche feuilletée, je l'achète.

Celle de Farine & O est pas trop gras, aérée et légère,

elle m'a plu.

Pour l'accompagner, j'ai préparé une salade de:

mâche, carotte, noix, 

huile d'olive, vinaigre de xérès, moutarde à l'ancienne,

fleur de sel et poivre noir.