salade tiède



今日は温野菜サラダ。
どれも茹でた。
茹で汁は残しておいて
ラディッシュの葉のポタージュに。
じゃがいもとディル、コリアンダーのサラダ
(バター、レモン、フルール・ド・セル、白胡椒)
かぶ、カリフラワー、フェンネルのサラダ
(オリーヴオイル、レモン、フルール・ド・セル、黒胡椒)


J'ai préparé des salades tièdes simples.
J'ai fait cuire chaques légumes à l'eau,
et je garde ce bouillon pour faire le potage de fanes de radis.
 -Salade de p.d.t., aneth et coriandre 
(beurre demi-sel, jus de citron, fleur de sel et poivre blanc)
-Salade de navets, chou-fleur et fenouil
(huile d'olive, jus de citron, fleur de sel et poivre noir)


mayonnaise ratée



 マヨネーズを失敗した。
もったりすることなく、分離してしまった。
こんなふうになるのだなぁ。
でも、味はおいしい。
なのでとっておいて、
ドレッシングとして使うことにした。
かぶ、カリフラワー、フェンネル、
キャベツ、グリーンアスパラを
それぞれ歯ごたえが残るように茹でて、
失敗マヨネーズで和えた。
これはこれで、おいしかった。

*フィガロ.jpのブログ「パリ街歩き、おいしい寄り道。」で
番外編「2020年3月のパリ日記」を連載しています。


J'ai raté de faire la sauce mayonnaise.
Elle s'est séparée ...
Ça m'est arrivée à la première fois.
Mais, le goût est bon.
Je l'ai donc gardé pour utiliser comme une vinaigrette.
Ce matin, j'ai blanchi des navets, asperges vertes,
chou-fleur, fenouil et chou pointu,
et je les ai assaisonné à la mayonnaise ratée.
Enfin, ce n'était pas mal.

rouge



赤はやっぱり元気になるね。

Le rouge me remonte !!

pain perdu



年に数回、朝、とてもフレンチトーストが食べたくなる。
今回は、半年ぶりくらいでやってきた。
大きな塊で買ったパンの、最後の切り身を卵液に浸す。
卵と、だいたい同量の牛乳、ブラウンシュガーに、
塩ひとつまみ。
アカシアの蜂蜜をたっぷりかけて
いただきます。


L'envie me vient de manger le pain perdu quelques fois par an.
Plonger le reste du gros pain dans l'appareil ;
oeuf, même quantité de lait, un peu de cassonade et une pincée de sel,
Après les poêler,
en versant le miel d'acacia dessus,
Bon appétit !!