légumes estivaux poêlés



よく焼いたズッキーニ、なす、ピーマン、いんげんはアンチョビで、
全粒粉のクスクスは塩漬けケッパーで味付け。
ロンドンで買ってきた50年代のお皿によそった。

J'ai bien poêlé des courgettes, des aubergines, des poivrons et des haricots verts,
je les ai assaisonné aux anchois.
Et j'ai mélangé des câpres aux semoules complètes.
Je les ai mis dans une assiette des années 50 que j'ai acheté à Londres.

comme la cervelle de canut



リヨンではデザートに登場するセルヴェル・ドゥ・カニュ。
フロマージュ・ブランに、オリーヴ油、白ワイン、酢、
それにチャービルやシブレットなどハーブ数種を加えたもの。
私はきゅうりも細かく切って混ぜ合わせ、
パンに塗って食べるのが気に入っている。

On mange la cervelle de canut comme dessert à Lyon,
mais moi, j'aime bien la manger au petit-déjeuner avec des pains grillés.
Dans ce cas-là, j'ajoute des concombres en petit dés à la recette classique,
et je ne mettrait pas d'ail.



mirabelle 2016



 今年は、すもも系の果物はまったく期待できない
と夏前から生産者さんに聞いていたけれど、
本当に収穫がなかったらしい...
わずかに採れたミラベルをいつものりんご農家から
買うことができて、大切に食べました。

"Cette année, il n'y aurait pas de mirabelle ni reine-claude..."
un des producteurs m'avait dit avant les vacances.
De fait, j'ai entendu qu'il n'y avait quasiment pas de récolte.
Mais j'ai pu acheté un tout petit peu de mirabelles.
Je les ai savouré avec grand plaisir.


London : Dishoom 2



食に纏わる仕事をするロンドンに住む友人たちから、
「やっぱりおいしい!」と何度も聞いていた
インドレストラン、ディシュームのナンロール。
数年越しで、今回やっと食べに行くことができた。
ベーコンエッグナンロールに、
トマトとマッシュルームのグリルを追加。
焼きたてナンの朝ごはん。おいしかった〜。
こういうの、パリにはないからなぁ。旅のよろこび。

Mes amis qui habitent à Londres et travaillent dans la cuisine 
m'avaient recommandé plus d'une fois
le petit-déjeuner du restaurant indien Dishoom, surtout ses naan rolls.
Enfin, j'ai pu avoir une occasion d'en déguster un cette fois.
J'ai commandé un bacon&egg naan roll 
avec des tomates et des champignons grillés.
Un petit-déjeuner avec le naan frais m'a plu beaucoup.
Ca, on ne peut pas trouver à Paris, c'est le plaisir de voyage. 


Dishoom

London : St. John Bread & Wine



ブラッド・ケーキをメニューに見つけるとどうしても頼みたくなる。
そしてドーナツも、見ると食べたくなる。
両方とも食べた結果、お野菜を欲して
ホテルに戻ってからトマトを食べた。

Si je trouve "blood cake" à la carte, j'ai toujours envie de le commander.
Et, si je vois des doughnuts, l'envie me prend de le manger.
Après avoir mangé les deux, je voulais manger quelque légume.
J'ai pris des tomates que j'avais acheté au marché en rentrant à l'hôtel.