salade blanche

白いサラダを作りたくて、

マッシュルームとアンディーヴを選んだ。

茹で鶏も少し加えて。

なるべく色を白にキープしたくて、

酢も白ワインヴィネガーを。

コショウも白で。

オイルはクルミオイルです。

J'avais envie de faire une salade blanche.

J'ai choisi des champignons de Paris, des endives 

et un peu de blanc de poulet comme ingrédients.

Et je l'ai assaisonné au vinaigre de vin blanc,

huile de noix, fleur de sel et poivre blanc.

2020 commence par petit-dej salade

今朝は３度で寒かったけれど、青空が広がって

光の色が春を感じさせた。

で、サラダで朝ごはん。

・クレソンと２色アンディーブのサラダ

（くるみ油、シードルビネガー、アカシアの蜂蜜、

粒マスタード（シードルビネガーで作られたもの）、

フルール・ド・セル）

・鶏むね肉とセロリのサラダ

（クレーム・フレッシュ、レモン汁（ほんの少しだけ）、

フルール・ド・セル、黒コショウ）

・circus bakeryのmultigrainのパンをトーストして

・食べごろチーズ（名前忘れた...）

・ゆで卵とコーヒー

Il faisait froid ce matin (que 3 degrés),

mais le ciel était bien bleu, 

et la lumière m'a fait sentir le retour du printemps.

Cela m'a donné envie d'avoir un petit-déjeuner saladier.

- salade de cresson et 2 couleurs d'endives

(huile de noix, vinaigre de cidre, miel d'acacia,

moutarde à l'ancienne (au vinaigre de cidre), fleur de sel)

- salade de blanc de poulet et céleri

(crème fraîche, tout petit peu de jus de citron,

fleur de sel et poivre noir)

- pain de mie multigrain de Circus Bakery

- fromage (j'ai oublié son nom...)

-oeuf dur et café

ingrédients de cette saison

アンディーブ、マーシュ、りんご、
くるみ、ブルーチーズ、ドライフルーツ入りのパン。
冬になると朝ごはんによく登場する素材。
サラダは、くるみオイルとシードルヴィネガー、
粒マスタードに塩コショウ。

Endive, mâche, pomme, noix, fromage bleu
et pain aux fruits secs...
ce sont des ingrédients fréquents au petit-déjeuner
en cette saison chez moi.
L'assaisonnement de salade était à l'huile de noix,
vinaigre de cidre, moutarde à l'ancienne au vinaigre de cidre,
fleur de sel et poivre.

salade de poulet rôti

昨日のお昼に買ったプーレ・ロティの残りを

加えてサラダ。久々に作ったマヨネーズと、

数日前に漬けたのかぶのピクルスのマリネ液を

ドレッシング代わりに。

具は、クレソンとかぶのピクルス、それにチキン。

今朝のチーズは、ヴァシュラン。

リンゴが美味しい季節になりました。

J'ai profité de reste de poulet rôti que j'ai acheté hier 

pour faire une salade.

J'ai assaisonné de cresson, pickles de navet et poulet rôti

à la mayonnaise et la marinade de pickles.

Le fromage de ce matin était le vacherin suisse.

Oui, la saison de pomme est arrivée aussi.

sandwich + chocolat chaud

甘いとしょっぱいがやめられない止まらないで

あっという間に食べ終わった。

パン・オ・レはaux Merveilleux de Fredのもの。

ハムはrue des Martyrsの中ほどにある

若い人たちのやっているシャルキュトリー。

La combinaison de sucré-salé m'attire.

J'ai fini de manger en un clin d'oeil.

J'ai fait ce sandwich avec le pain au lait d'Aux Merveilleux de Fred

et le jambon à l'os d'une charcuterie située dans la rue des Martyrs.