最近よく、豚肉の塩漬けを仕込んでいる。
茹でたてがおいしいのはもちろん、翌日以降も、
ベーコンやハムの代わりに朝ごはんでも大活躍。
この朝は、ただスライスして、
茹でた干しエンドウとホワイトアスパラを
クリームでさっと和えたものに合わせた。
Ces derniers jours, je prépare souvent le petit salé.
Il est non seulement délicieux juste après la cuisson,
mais il est aussi bon après le jour suivant
pour le petit-déjeuner à la place de bacon et jambon.
Ce matin-là, j'en'ai tranché et accompagné de
pois cassés et asperges blanches à la crème.