potage de potiron

残っていた昆布だしと鶏ガラスープを

合わせて、かぼちゃのポタージュを作った。

甘みが結構強かったので、

生ハムとブリヤ・サヴァランを

具にしてみた。

甘じょっぱいはやっぱりおいしい。

J'ai fait le potage de potiron en profitant de reste

de kombu dashi et bouillon de volaille.

Il était assez sucré,

j'ai mis donc une tranche de jambon St Daniele et 

un morceau de brillat savarin.

Cétait bon, sucré-salé.

pink

空がグレーになってきたからかピンクを欲した。

ビーツのマリネは、紫色のプラムも一緒に。

ブルーベリー酢で色を揃えて。

ピンクペッパーも加えている。

オイルは、オリーヴオイルとピーナッツオイルを

半々です。

Sous le ciel gris, je voulais mettre la couleur rose dans l'assiette.

J'ai mariné des betteraves et des prunes

au vinaigre de myrtilles et aux baies rose.

Comme l'huile, j'ai pris moitié d'olive, moitié d'arachide.

pain perdu

久しぶりにフレンチ・トーストを食べたくなったのは、

可愛らしいお皿を買ったからだと思う。

いちごジャムを塗ったトーストにするか迷って、

結局フレンチトーストにした。

朝起きて、すぐに卵液にパンを浸し、

シャワーを浴びて出た頃には

ちょうどよく、しみ込んでいる。 

酸味のあるパンだったから、蜂蜜を多めにかけた。

L'assiette que j'ai trouvé à la Foire de Chatou la semaine dernière 

m'a donné envie de manger le pain perdu.

J'ai imaginé que des tranches de pain de mie toastées 

et tartinées de la confiture de fraise aussi lui va bien,

mais enfin, j'ai préparé le pain perdu.

Lorsque je me suis réveillée, j'ai trempé quelques tranches de

pain au levain dans l'appareil.

Quand je suis sortie de la douche,

elles étaient bien pénétrées d'appareil.

Ce pain était un peu acide,

j'ai mis donc le miel amplement pour le manger.

mont d'or

モンドールの季節が始まった。

旬をてんこ盛りした朝ごはん。

ミラベル、レンヌ・クロード、プラム（黄）、

パルマのハム、モンドール、モルビエ、

Mamicheのパン・ド・ミ・ブリオッシェ。

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パリの風と鐘の音と。#1

Le période de mont d'or a commencé.

L'assiette de plein de saison :

mirabelles, reine-claudes, prunes,

jambon de Parme cuit, mont d'or, morbier

et pain de mie brioché de Mamiche.

salade de la fin de l'été

もうだいぶ肌寒いけれど、まだ夏野菜がおいしい。

インゲンとマッシュルーム、チャービルのサラダ

（オリーヴオイル、レモン、塩、胡椒（黒））

きゅうりとディルのサラダ

（クレーム・フレッシュ、塩、胡椒（白））

＋ ゆで卵、レンヌ・クロード、ミラベル

On est au début de l'automne, 

mais des légumes de l'été sont encore savoureux.

-salade de haricots verts, champignons de Paris et cerfeuil

(huile d'olive, jus de citron, sel et poivre noir)

-salade de concombre et aneth

(crème fraîche, sel et poivre blanc)

- oeuf dur (7 1/2mn)

-mirabelles

-reine-claudes