フロマージュ・ブランには、
キメの粗いちょっとボソボソしたカンパーニュと、
なめらかでツヤツヤしたリス(lisse)がある。
リヨンでは、フロマージュ・ブランのデザートを頼むと、
それはカンパーニュの方で、クレーム・フレッシュが付いてくる。
4月に取材でリヨンに行って、連日、
クリームを加え自分の好きな加減に和えて食べていたら、
すっかり気に入り、パリでも同じように食べている。
Depuis mon voyage d'affaires à Lyon en avril,
comme fromage blanc, je choisis le fromage blanc "campagne".
Et je le mange avec la crème fraîche comme à Lyon.