カリフラワーを丸ごと蒸し焼きして、
それを形が少し残るくらいに潰す。
オリーヴオイルをたっぷりまわしかけたこれが大好きで、
残りを、次の日に冷たいまま食べるのも楽しみ。
かりっと焼いたパンにのせて、タルティーヌにすると
結構なボリュームに思える２枚も、余裕で食べきれる。
Souvent, je fais cuit un chou-fleur entier à l'étuvée,
et je l'écrasé, mais pas complètement, de ne pas faire la purée.
A la fin, je l'arrose d'huile d'olive amplement. Je l'adore.
J'aime beaucoup de manger des restes lendemain en froid aussi.
En les mettant sur des toasts bien cuit,
c'est très facile à manger même 2 tartines copieuses.