assortiment de salades

夏野菜もりだくさん。

・キャベツの千切りサラダ

（クレーム・フレッシュ、ヴィネガー、塩、胡椒）

＊ヴィネガーはPineau des Charentesのロゼ

・たまねぎとディルのサラダ

（オリーヴオイル、くるみオイル、レモン、塩）

・いんげんとマッシュルームのサラダ

（オリーヴオイル、レモン、塩、胡椒）

・焼ききゅうり

（オリーヴオイル、塩）

・ジロール茸のソテー

（オリーヴオイル、バター、ヴィネガー、塩）

＊バターはほんの少し、

ヴィネガーはバニュルスBanyuls

・スティルトン（真ん中の青カビのチーズ）

・薄切り食パン

assiette de légumes d'été

- salade de chou pointu

(crème fraîche / vinaigre de pineau des charentes rosé / sel / poivre noir)

- salade d'oignon doux et aneth

(huile d'olive / huile de noix / citron / sel)

- salade d'haricots verts et champignons de paris

(huile d'olive / citron / sel / poivre noir)

 - concombre poêlé

(huile d'olive / sel)

- girolles sautées

(huile d'olive / beurre demi-sel / vinaigre de banyuls / sel)

- stilton

- pain de mie toasté

tourte

 11区で、トゥルトの専門店を見つけた。

トゥルトとは、縁の高い蓋つきのタルトのこと。

前日に買ったものを焼き直して朝ごはんに。

ナスとモツァレラ入りを選んだので、

サラダにはアンチョビを入れて

コラトゥーラで味付けして、

イタリア気分のひと皿にした。

J'ai trouvé un traiteur spécialisé en tourte dans le 11e Paris.

J'en ai pris une la veille, 

je l'ai réchauffé au four pour mon petit-déjeuner. 

J'ai préparé une salade assaisonnée aux anchois et colatura

 pour accompagner la tourte aux aubergines et mozzarella.

toast à lavande

ノルマンディーの農家さんから、

食用のラベンダーをもらい

どうやって食べてみようかなぁと考えて...

シェーブル（山羊乳）のフレッシュチーズを

トーストに塗り、その上に散らしてみた。

pêches de vigne (ぶどう畑でできる桃）といっしょに。

Au marché, un maraîcher normand m'a donné 

quelques tiges de lavande comestible.

Je les ai mis sur des toasts avec le fromage de chèvre frais,

accompagnées de pêches de vigne.

tartine à la tomate

プレーンな天然酵母パンを買った気でいたけれど、

そういえばレーズンがたくさん入った

パン・オ・フリュイにしたのだった。

ならば、トマトをオリーヴオイルと和えただけの

具を乗せた、シンプルなタルティーヌにしよう、

と作ってみたら、干しぶどうとトマトって

とっても相性が良い、と発見した。

J'avais envie de faire comme des bruschettas très simple,

mais je n'avais que pain aux fruits secs.

Alors j'ai essayé de faire des tartines avec ce pain

en mettant des tomates assaisonné à l'huile d'olive et le sel.

J'ai trouvé que la tomate va très bien avec le raisin sec.

jambon-melon

夏の定番のひと皿。

この日の生ハムはサン・ダニエーレ。

うすーくスライスしてもらった。

ハムの下に桃も隠れている。

un plat habituel d'été.

Le jambon cru est de San Daniele.

J'ai demandé de le trancher très finement.

Des pêches sont cachés sous des tranches de jambon.