シュウマイには何かしら歯ごたえのあるものを入れたくなる。
この朝は、角切りにした菊芋をそのまま加えてみた。
いつも通りに蒸したら、望み通りの食感に。満足。
J'ai toujours envie de mettre quelque chose croquante dans des shumais.
Ce matin-là, j'ai ajouté des topinambours coupés en dés à la farce,
et j'ai cuit à la vapeur comme d'habitude.
Enfin j'ai pu trouvé une texture comme je voulais.