galette de 100% sarrasin

確かに色はきれいじゃないのだけど、

小麦粉を加えずに、そば粉だけで作るガレットが好き。

最近新たに試した生産者さんのそば粉がおいしくて、

とっても私好みの質感に仕上がる。

この日は岩塩入りバターに、メープルシロップをかけて。

C'est vrai que la couleur est moins jolie,

mais j'aime beaucoup la galette faite 

avec la farine de sarrasin, sans ajouter la farine de blé.

J'ai trouvé récemment la farine de sarrasin, 

mouture sur meule de pierre, d'un producteur biologique

qui réalise une galette de texture de complètement mon goût.

Ce matin-là, j'ai mangé 3 galettes au beurre demi-sel croquant et sirop d'érable.

galette des rois 2016

今年食べたガレット・デ・ロワは１つだけ。

体重が増えちゃってたので、

今年は諦めようかと思ったけど、

やっぱり１つだけ食べることにした。

その大事な１つは、去年も好きだった

セバスチャン・ゴダールに買いに行った。

そして、おなかをすかせて朝ごはんに食べた。

体重が納得のいくとこまで戻った今、

もう１回くらい食べたかったよなぁ、と思う。

Cette année, je n'ai mangé qu'une seule galette.

Parce que j'avais pris 2.5kg...

Au début de janvier, je me suis dise que

je ne mangerais pas de galette cette année.

Mais, enfin, je me suis permise d'en déguster une quand même.

Pour cette seule occasion, je suis allée chez Sébastien Gaudard.

Car j'ai adoré sa galette l'année dernière.

Pour en bien profiter, je l'ai mangé au petit-déjeuner avec faim.

Maintenant, avec mes poids comme d'habitude,

je pense que j'aurais envie de manger une autre...

pommes écrasées

ともかくおなかが空いていた朝。

ここ数日、ポテトサラダを欲して作っていたのだけど、

この朝は温かいまま食べたくて、蒸してからシンプルに

黒オリーヴのオイルとフルール・ド・セルで味付けした。

お供は、jambon Prince de Parisのハムと、

クレソンとくるみのサラダ シェーヴルチーズ和え、

ゆで卵、そして、シンヤさんのカムットパン。

J'avais tellement faim !

Depuis quelques jours, j'avais envie de manger la salade de p.d.t.

Ce matin-là, j'en ai cuit à la vapeur 

et assaisonné de fleur de sel et huile d'olive noire.

Accompagné de jambon Prince de Paris, 

salade de cresson et noix au fromage de chèvre,
 oeuf dur et pain de kamut de Shinya (boulangerie du Nil).

Boulangerie du Nil 

3, rue du Nil 75002 Paris

salade de fruits dans un bol japonais

この器をお店で見たときに、朝ごはんで使いたい！と思った。

カフェオレボウルで食べるフルーツサラダも好きだけど、

和食器によそうと、なんだか凛とする。

食べ過ぎた翌朝で、ちょっとだらけた気分だったのが、

やっぱり、しゃんとした。

Quand j'ai trouvé ces porcelaines dans une boutique à Tokyo,

elles m'ont donné envie de servir pour le petit-déjeuner.

J'aime bien manger la salade de fruits dans un bol de café au lait.

Mais si j'en sers dans une porcelaine japonaise,

j'ai l'impression qu'on peut être limpide et tranquille d'esprit.

pâtes au citron meyer

テロワール・ダヴニールで買ってきた

マイヤーレモンがあったので、

レモンバターソースにして、朝パスタ。

温かいレモン味が食べたかったんだ。

Pour mon envie de manger quelque chose du goût de citron,

j'ai fait des pâtes au beurre avec des citrons meyer 

qui sont venus du Terroir d'Avenir.