確かに色はきれいじゃないのだけど、
小麦粉を加えずに、そば粉だけで作るガレットが好き。
最近新たに試した生産者さんのそば粉がおいしくて、
とっても私好みの質感に仕上がる。
この日は岩塩入りバターに、メープルシロップをかけて。
C'est vrai que la couleur est moins jolie,
mais j'aime beaucoup la galette faite
avec la farine de sarrasin, sans ajouter la farine de blé.
J'ai trouvé récemment la farine de sarrasin,
mouture sur meule de pierre, d'un producteur biologique
qui réalise une galette de texture de complètement mon goût.
Ce matin-là, j'ai mangé 3 galettes au beurre demi-sel croquant et sirop d'érable.