いつもクレーム・フレッシュを買っている農家さんは、
卵もとてもおいしい。この日はゆで卵にして、
一緒に買っていた牛乳のフレッシュチーズに
細かく刻んだコリアンダーとチャービルを混ぜ合わせ、
オリーブ油、レモン、フルール・ド・セル、
ピンクペッパーで和えた。
前日にランチに行ったお店のシェフがくれた
自家製パンをこんがり焼いて、お供に。
Les oeufs de fermier que j'achète toujours la crème fraîche sont délicieux.
Ce matin-là, j'ai accompagné du caillé du lait de vache (de même fermier)
mélangé avec des feuilles de coriandre et de cerfeuil ciselées,
et assaisonné à l'huile d'olive, jus de citron, fleur de sel et baie rose.
J'ai toasté du pain qu'un ami chef m'a donné la veille.