春野菜の温サラダ。
グリーンアスパラ、カリフラワー、かぶ、
そら豆、じゃがいもをそれぞれ茹でて、
最後に刻んだ新玉ねぎを加え、
クレーム・フレッシュで和えた。
オリーヴオイルもちょびっと加えて、
フルール・ド・セルをふりかけただけ。
それに、スペルト小麦パン。
Salade tiède de légumes printaniers :
asperges vertes, chou-fleur, navets,
fèves, pommes de terre (tout est blanchi, séparément)
et oignons nouveaux ciselés.
Je les ai mélangé avec la crème fraîche.
A la fin, j'ai ajouté un tout petit peu
de l'huile d'olive et de fleur de sel.
Accompagné de pain d'épeautre toasté.