salades et oeufs

サラダも卵もたっぷり食べたかった。

茹で鶏とチャービルのマヨネーズ和え、

アンディーヴのリンゴ酢とくるみ油のサラダ、

赤いアンディーヴと紅芯大根のサラダ

（オリーヴオイルとバニュルスのビネガー）、

いつものぐじゅぐじゅオムレツ（卵は３個）、

りんご、Circusのシリアル入りパン。

＊おととい、ゲスト出演したラジオ番組が
放送されました。
こちらから聴けます↓↓↓
https://www.j-wave.co.jp/original/sunrise/natural/

L'humeur de salade et des oeufs :

-poulet, cerfeuil, mayonnaise

-endives à l'huile de noix et au vinaigre de pomme

-salade de radis red meat et endives rouges

-omelette brouillée

-pommes "goldrush"

-pain aux céléales de Circus

salade mayonnaise

マヨネーズで和えたサラダ：

じゃがいも

芽キャベツ

茹で鶏

コリアンダー

ディル

チャービル

+

コンテ

りんご

パン・オ・ルヴァン（Circus、パリ５区）

salade à la sauce mayonnaise :

pomme de terre

choux de Bruxelles

poulet

coriandre

aneth

cerfeuille

avec

comté fruité

pomme (goldrush)

pain au levain de Circus (paris 5)

coloris de février

お皿と色合いを合わせた。

りんごとアンディーヴのサラダは

オリーブオイルとリンゴ酢のドレッシングを。

J'ai choisi d'abord une assiette, et puis 

composé des ingrédients avec qui s'assortissent bien au niveau des coloris.

J'ai assaisonné la salade de pommes et d'endives

à l'huile d'olive et le vinaigre de pommes.

bien digne de moi

いかにも自分っぽいなぁと思う

サラダとドレッシング。

クレソンとアンディーヴに

オリーヴオイルとシェリー酢に塩・コショウ。

Je trouve que cette salade et cette vinaigrette est 

bien digne de moi.

Salade de cresson et d'endives avec

l'huile d'olive, vinaigre de Xérès, fleur de sel et poivre.

salade composée hivernale

なぜだろうか？

 パリに戻ってくるとサラダが食べたくなる。

・アンディーヴ（赤・白）、

マーシュ、トレビスのサラダ

（くるみオイル、バニュルスのヴィネガー、

アカシアのはちみつ、塩・コショウ）

・マッシュルームとコリアンダー（茎）のサラダ

（オリーヴオイル、レモン、塩、コリアンダーシード）

・ビーツのマリネ

（ピーナッツオイル、くるみオイル、シェリー酢、

塩・コショウ）

お塩はどれも、フルール・ド・セル。

いつものぐじゅぐじゅオムレツと、

農家から買う山羊乳のチーズ、

パンはCircusのパン・オ・ルヴァン。

Je ne sais pas pourquoi, mais si je reviens à Paris,

l'envie me vient toujours de manger la salade.

-salade de mâche, trévise, endives blanches et rouges

(huile de noix, vinaigre de Banyuls, miel d'acacia,

fleur de sel et poivre)

-salade de champignons de Paris et coriandre (tige)

(huile d'olive, jus de citron, fleur de sel et graines de coriandre)

-betterave (cuite) marinée

(huile d'arachide, huile de noix, vinaigre de Xérès,

fleur de sel et poivre)

avec omelette nature (un peu sucrée),

fromage de chèvre frais

et du pain au levain de Circus, Paris 5e.