ひさびさのポーチドエッグ。
半熟卵ときのこのバター炒めは、
最強の組み合わせのひとつだと思う。
黄身を余さず受け止めるためのサラダには、
きのことも好相性の、バニュルスのヴィネガーがいい。
Je crois que
un oeuf poché (mollet) et des champignons sautés au beurre
est une des meilleurs combinaison.
J'aime bien assisonner la salade,
qui enclace la jaune d'oeuf, au vinaigre de Banyuls.
Il s'associe bien avec des champignons.