りんごをバターでじっくり焼いた。
このひと皿で２個分。
いつもマルシェでりんごを買っている
生産者のスタンドには、格下げ品コーナーがある。
今日は、熟しきらなかった、
と格下げコーナーにあったりんごを買って焼いた。
でも、傷んでいるわけでもないし、
実際焼いたら、甘みだけじゃなく酸味も引き立って
りんごのジュースとバターが溶け合い、
抜群においしくなった。
はちみつもお砂糖も加えず、そのままで。
ひと口大に切って焼いたり、煮崩したりするときは
この格下げりんごを活用している。
J'ai sauté des pommes doucement.
Deux pommes sont dans cette assiette.
Chez le producteur de ces pommes,
on peut trouver des pommes déclassées.
Ce matin, j'ai acheté des pommes qui n'ont pas mûri suffisamment.
Mais elles ne sont pas gâtées,
de fait, quand elles étaient cuites,
la cuisson a sorti leur goût sucré et acidulé,
leur jus et beurre est bien fondu,
finalement elles étaient tellement bonnes !
Je n'avais même pas besoin d'ajouter de sucre ni miel.
Je profite toujours de ces pommes déclassées à cuire.