マーシュ（ノヂシャ、オミナエシ科らしい）と
アンディーヴ、くるみのサラダは
いくらでも食べられる。
その場で殻を割っての
フレッシュなくるみはやっぱりおいしい。
ブルーチーズを入れることも多い。
今日はスティルトンを加えた。
ドレッシングは、
くるみオイル、バニュルスのヴィネガー、
塩、胡椒、はちみつ。
Salade de mâche, endives et noix,
je peux la manger sans limite, je l'adore.
En ce moment, des noix fraîche me plaît beaucoup,
j'aime bien de casser ses coquilles en préparant le petit-déjeuner.
Souvent j'y mets du fromage bleu aussi,
ce matin, j'y ai ajouté un peu de stilton.
La vinaigrette est composé :
huile de noix, vinaigre de Banyuls,
miel d'acacia, sel et poivre.