夏になるときゅうりのサラダをよく食べる。
合わせるハーブはそのときどきで違うけれど、
ディルとコリアンダーの登場回数は多い。
今日はコリアンダーを買いそびれてなかった。
そういうときはコリアンダーシードを
胡椒の代わりに加える。
粗く潰して加えると、途端にさわやか。
Je prends très souvent la salade de concombre en été.
Je la fais toujours avec des herbes fraîches,
surtout l'aneth et la coriandre.
Mais ce matin, je n'avais pas de coriandre fraîche.
Dans ce cas-là, je prends des graines de coriandre
à la place de poivre.
Je profites de sa saveur fraîche en les moulant à gros grain.