今日は温野菜サラダ。
どれも茹でた。
茹で汁は残しておいて
ラディッシュの葉のポタージュに。
じゃがいもとディル、コリアンダーのサラダ
（バター、レモン、フルール・ド・セル、白胡椒）
かぶ、カリフラワー、フェンネルのサラダ
（オリーヴオイル、レモン、フルール・ド・セル、黒胡椒）
J'ai préparé des salades tièdes simples.
J'ai fait cuire chaques légumes à l'eau,
et je garde ce bouillon pour faire le potage de fanes de radis.
-Salade de p.d.t., aneth et coriandre
(beurre demi-sel, jus de citron, fleur de sel et poivre blanc)
-Salade de navets, chou-fleur et fenouil
(huile d'olive, jus de citron, fleur de sel et poivre noir)