夏野菜もりだくさん。
・キャベツの千切りサラダ
（クレーム・フレッシュ、ヴィネガー、塩、胡椒）
＊ヴィネガーはPineau des Charentesのロゼ
・たまねぎとディルのサラダ
（オリーヴオイル、くるみオイル、レモン、塩）
・いんげんとマッシュルームのサラダ
（オリーヴオイル、レモン、塩、胡椒）
・焼ききゅうり
（オリーヴオイル、塩）
・ジロール茸のソテー
（オリーヴオイル、バター、ヴィネガー、塩）
＊バターはほんの少し、
ヴィネガーはバニュルスBanyuls
・スティルトン（真ん中の青カビのチーズ）
・薄切り食パン
assiette de légumes d'été
- salade de chou pointu
(crème fraîche / vinaigre de pineau des charentes rosé / sel / poivre noir)
- salade d'oignon doux et aneth
(huile d'olive / huile de noix / citron / sel)
- salade d'haricots verts et champignons de paris
(huile d'olive / citron / sel / poivre noir)
- concombre poêlé
(huile d'olive / sel)
- girolles sautées
(huile d'olive / beurre demi-sel / vinaigre de banyuls / sel)
- stilton
- pain de mie toasté