ラタトゥイユの使い回し１。
スムール（クスクス）＆ポーチドエッグと。
スムールはスペルト小麦の全粒粉タイプ。
左上にちょこんとある辛味だれは、
ミントとパセリ、ディルを細かく刻み、
韓国唐辛子、ごま油、ごま、塩、砂糖少々と
漬け込んだもの。数日経つと
発酵してとろんとなり、麺とも合って、万能です。
Ratatouille, mise en pratique 1
avec semoule d'épeautre complet et oeuf poché.
La sauce piquante accompagnée est faite maison,
composée de :
menthe, perisil et aneth bien hachés,
piment rouge coréen en poudre,
huile de sésame, graines de sésame, sel et un peu de sucre.
Elle est non seulement piquante, mais aussi douce,
car elle est fermentée après quelques jours de préparation.
