最近、紅芯大根をピクルスにしている。
赤い食材がいつでもあるのは、なんだかいい。
今日のサラダは
紅芯大根のピクルス、アンディーブ（赤）、
クレソン、ヒラタケ、ベーコン、アーモンド
オリーヴオイル、シェリーヴィネガー、
フルール・ド・セル、黒こしょう。
そして、ゆで卵。
Cet hiver, je fais des pickles de radis red méat tout le temps.
Ca me fait plaisir de trouver toujours des ingrédients rouges.
La salade d'aujourd'hui est :
radis red meat, endive rouge, cresson,
pleurote, lardon, amandes,
huile d'olive, vinaigre de xérès,
fleur de ser et poivre noir.
Et un oeuf mollet.