茹で野菜と生野菜を合わせたサラダ：
茹でたのは、じゃがいも、ブロッコリー。
生のままは、カリフラワー、アンディーブ、
トレビス、サラダほうれん草。
クレーム・フレッシュ、くるみオイル、
白ワインビネガー（vinaigre de pineau des charentes)
と塩・コショウで味付け。
くるみとレーズンのパンは、
オープンを心待ちにしていたパン屋さん、
Le Petit Grainのもの。
salade composée de légumes cuits et crus :
cuits → pommes de terre, brocoli
crus → chou-fleur, endives, trévise, pousse d'épinards
assaisonnée à la crème fraîche, l'huile de noix,
vinaigre de pineau des charentes, sel et poivre.
Le pain aux noix et raisins est de la nouvelle boulangerie
"le Petit Grain" Paris 20e que
j'ai attendu après son ouverture.